La confrontation

4 avril 2018 - Dijon

Un panel d'une trentaine d'étudiants de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot fait une dégustation en aveugle. Un "Projet Sensoriel" initié par 4 autres étudiants curieux de faire la comparaison entre des AOC et des vins issus de cépages interdits. Leur objectif : dépasser les préjugés et voir si un Clinton ou un Jacquez peut rivaliser avec des grands vins.

Il n'y a pas de piège pour cette dégustation mais on a choisi un Bordeaux qu'on trouve pas terrible. Peut-être qu'ils vont dire "c'est pas bon donc c'est interdit". (Antoine, étudiant initiateur de la dégustation.)