El sabor del vino enloquece
- 30 abr 2024
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3 artículos por Florence Monferran - LE POINT
1/ Extrañas combinaciones
Las variedades híbridas, las prohibidas y las nuevas son todas resistentes (a las enfermedades). Llevan 150 años sacudiendo nuestro paisaje agronómico y dando lugar a nuevos y sorprendentes sabores.
2/ Las cepas resisten
Híbridos, prohibiciones, nuevas variedades, cepas resistentes sacuden desde hace 150 años nuestro paisaje agronómico, dando lugar a nuevos sabores sorprendentes.
3/ Otras posibles vías
Víctimas durante mucho tiempo de una imagen de mala calidad, poco queridos e incomprendidos, los híbridos están siendo por fin rehabilitados.
